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想讓你看見的100個便當
想讓你看見的100個便當-momo購物網
想讓你看見的100個便當

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  • 內容簡介
  • 從未想過,便當也可以這樣做!
    視覺設計×創意發想×料理美學
    以繽紛絕美的構圖填滿便當盒
    用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景

      便當,是一種美好生活風格的體現。

      本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當講座「美味教室」的便當設計作品。

      作者邀請野村友里(料理造型師)、KIGI(藝術總監)、皆川明(設計師)、松島啓介(主廚)、小山薫堂(劇本作家)、辻義一(料理人)、佐藤卓(視覺設計師)等各領域專家訂出不同主題,與學員一同創造一百個精緻、繽紛且美麗的便當作品。

      書中示範了便當的全新面貌,透過不同主題、不同器皿,自己在家也可以作出美麗的便當。
      創意與設計遠遠超越一般便當的概念,為每天千篇一律的便當帶來新鮮刺激與嶄新發想。
      美學與文化不是只有表現在藝術創造上,就連便當都能成為賞心悅目的一道風景。

    ║美味推薦║

      不務正業男子.Ayo
      臉書專頁「黃大寶便當」作者.袁櫻珊
      旅日作家.張維中
  • 目錄
  • 便當
    關於「美味教室」
    遠山正道為大家介紹「美味教室」七位客座講師

    ※彩色與純白
    吃完也美麗/野村友里
    「九節板」便當
    蒸麵包與白色便當
    「彩色與純白」三明治
    彩色小球便當
    「白色」散壽司
    「彩色與純白」的生春捲便當

    ※美麗境界
    極簡之美/KIGI
    以蛋為容器的便當
    紅鮭、玉米、毛豆組成的便當
    花樣便當
    生春捲便當
    香草三明治
    圓滿便當

    ※HOUSE
    便當盒是一個家/皆川明
    俄羅斯娃娃便當
    花園中的家
    家與花園與鳥巢的便當
    麵包的家
    北歐風的紫色便當
    圓形的散壽司便當

    ※想讓法國人品嘗的便當
    料理喚起自我認同感/松嶋啓介
    法國傳統料理便當
    醃鯖魚壽司
    瑪莉.安東尼特便當
    黑色蟲蟲便當
    法國風景便當
    茶巾壽司便當

    ※Surprise!
    發想的原動力/小山薰堂
    驚喜連連的千層便當
    魔術變出來的便當
    現代藝術三明治便當
    「月光沙漠」古斯米便當
    蜜蜂便當
    水果籃便當

    ※季節滋味
    懷石料理之心/辻義一
    飯糰便當
    白菜便當
    「枡」便當
    「全心全意」便當
    「天空、草原、大地」便當
    落葉便當

    ※陰與陽
    飲食為一切之本/佐藤卓
    「陰陽山海」便當
    「醬油、海苔、爬山」便當
    黑白棋便當
    黑白包子便當
    「東洋與西洋」便當
    「陰陽、中庸」便當
    「月亮、地球、太陽」便當
    「太陽與大地」便當

    御便當圖鑑
    01 便當的王道。形形色色的飯糰
    02 三明治 is Beautiful!
    03 一起分享的壽司
    04 異國風味便當
    05 和風十足的便當
    06 別具巧思的便當
    07 圖畫般的便當

    「看起來好好吃」的價值
    關於「山坡俱樂部」
  • 作者簡介
  • 遠山正道

      1962年出生於東京都,慶應義塾大學畢業。1985年進入三菱商事公司服務,1999年開設「東京湯儲」(Soup Stock Tokyo)一號店後,2000年創立三菱商事第一家社內創投公司「微笑」(Smiles)擔任社長。目前旗下有「東京湯儲」、領帶品牌「giraffe」、新型回收商店「接力棒」(PASS THE BATON)、甜甜圈專賣店「COCO DONUT」、時尚品牌「mypanda」。

    美味教室委員會

      2012年6月至12月,於「山坡俱樂部」(Club Hillside)舉辦、由遠山正道主持的「美味教室」的參與人員,包括客座講師野村友里、KIGI、皆川明、松嶋啓介、小山薰堂、辻義一、佐藤卓,以及「微笑」、「山坡俱樂部」的員工等。
  • 譯者簡介
  • 林美琪

      在出版界工作多年,現為專職譯者。對翻譯工作一往情深,享受每一趟異國文字之旅,快樂筆耕。

      譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起,簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

      e-mail:mickeylin1966@yahoo.com.tw
商品規格
  • 作者:遠山正道、美味教室委員會
    譯者:林美琪
    出版社: 時報文化出版企業(股)
    出版日期:2017/08/18
    ISBN:9789571370811
    裝訂方式:膠裝
    呎吋開本:18開
    頁數:192
    內文印刷:單色


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